齐民要术1分钟微课堂第一讲

曾被恩格斯、达尔文等高评的中国古代农学巨著齐民要术是一千五百多年前诞生于淄博的宝贵书籍。迄今为止仍是世界范围内最具影响力的涉及轻工、农业、制造业等诸多现代产业内容的科学巨著。在古为今用打造现代农业酿造业制造业品牌，提升淄博知名度和影响力方面具有重大的现实意义。

2016年7月，中国酿酒工艺学起源地专家论证会在淄博举行，召开此论证会的主要学术支撑就是齐民要术中的酿酒工艺。与此类似，最早的酿醋酱油制作工艺、香肠烤肉寿司料理等食品制作工艺、面条烧饼制作工艺等许多手艺其最早的工艺记载均来自于齐民要术。可以说，齐民要术深深的影响了人们生活的方方面面，是人类物质文明的瑰宝。国务院原副总理姜春云曾说过“《齐民要术》的重要地位，是用什么样的语言来形容都是不过分的”，对《齐民要术》的内涵系统发掘是一项需要全社会参与的系统性工程。各级政府主管部门要提高重视程度，充分认识到这一古代典籍在打造现代农学产业及旅游业等品牌方面的重大价值，充分挖掘这部伟大著作的丰富内涵，在塑造农学文化品牌等多方面做更多文章。鼓励有影响的单位借助于《齐民要术》理论支持，组织各类高级别的论坛、论证会，叫响各类起源地，明确淄博在《齐民要术》研究方面的重要地位，形成一系列《齐民要术》研究的新成果。潍坊寿光仅考证出贾思勰疑似诞生地即形成全民重视氛围，贾公故里的品牌越叫越响。寿光市委市政府按最高规格举办全国或者国际性的齐民要术学术研讨会，现在已经连续举办了十二届。贾思勰、《齐民要术》已经成为寿光的响亮名片与品牌。这一点值得我们淄博借鉴。 

齐民要术源淄博 研究农学绽新光